Supa de spanac

Cam demult n-am mai fost activa pe blog...am revenit si sper sa va placa ceea ce voi posta...
Azi va propun Supa de spanac, supa pe care mama mea o facea  primavare, pentru ca atunci il avea in gradina, acum spanacul se gaseste mai tot anul, asa ca un plus de fier si multe vitamine nu strica ...
Aceasta supa putin picanta si cu gust catifelat, este destul de consistenta, foarte simplu  si rapid de facut, o salvare cand sunteti in criza de timp iar felul doi poate fi si ceva mai usor...

Pentru 4-6 portii avem nevoie de:

• 1/2 kg spanac frunze
• 1 capatana de usturoi
• 1 lingura cu varf de faina alba
• 100 ml ulei
• 1 lingurita de boia de ardei
• 500g smantana "adevarata" 32% grasime sau smantana dulce pentru gatit 32% grasime
• 2-3 linguri de otet
• sare
• ardei iute optional
• 1 ou fiert / persoana...sau mai multe!

Procedam in urmatorul fel:

Spalam frunzele de spanac in apa rece, le scurgem si doar le rupem in bucati mai mici. Punem la fiert cam 2 litri de apa, punem frunzele de spanac in apa sarata, cand incepe sa fiarba.

In uleiul incins prajim foarte putin faina, punem boia de ardei si stingem repede cu apa rece amestecand continuu cu un tel sa nu se faca cocoloase, punem peste spanac lasam sa fiarba pana zdrobim usturoiul, poate fi si mujdei (daca aveti timp de el !) 

Adaugam usturoi si smantana, otet si sare dupa gustul vostru...si...gata supa in maxim 15-20

Aici varianta cu un ou fiert deasupra si ardei iute...

Tare buna supa asta.....merge foarte bine cu paine prajita sau crutoane pe care le puteti face din painea ramasa din ziua precedenta, taiata bucatele mici, prajita in cuptor la 150 grade 20-30 minute, stropita cu unt,  ulei sau natur'.