Hello!

Ma bucur ca esti aici, sper ca retetele mele sa fie o sursa de inspiratie pentru tine.

luni, 12 decembrie 2011

Pulpe de pui aurii




Într-o vacanta la mare,am comandat la masa de prânz aceste pulpe de pui,ei,zece zile cat am stat acolo,eu am mâncat doar acest fel,cu garnituri diferite!!! Zece zile! asa de mult mi-au plăcut!  Eu le fac puțin mai condimentate....și de data asta am făcut garnitura de cartofi  țărănești ...la noi în Ardeal li se spun "răntaliți"
Avem nevoie de:
  • 6 pulpe de pui întregi dezosare cu pielița
  • sare 
  • piper proaspăt râșnit
  • pudra de ardei iute(opțional)
  • frunze de țelina uscata și mărunțita
  • 1 lingurița "Secretul gustului" 10 legume 
  • 3-4 ouă
  • faina alba
  • pesmet
  • ulei pentru prăjit 
procedam în următorul fel:


condimentam carnea de pui cu sare,piper,"Secretul gustului" , frunzele de telina uscata si lasam la frigider ,intr-un vas acoperit pentru cateva ore,ideal este sa le pregatim de cu seara,iar a doua zi sa le prajim.
batem ouale cu sare,într-un bol punem faina alba,într-un alt bol pesmetul...

in urmatoarea ordine:
dăm pulpele prin faina,presam bine pe toate părțile , îndepărtam  excesul de faina...
trecem apoi carena prin oul bătut
apoi prin pesmet
 
la fel presam bine pe toate părțile,îndepărtam excesul de pesmet si...
prajim in baie de ulei la foc mediu spre incet.deoarece pulpele sunt crude si nebatute,au nevoie de mai mult timp pentru a se patrunde...sub crusta aurie si crocanta de pesmet ,carnea se gateste in sucul ei propriu devenind delicioasa!
Scoatem pulpele pe șervetele absorbante , când pesmetul are culoare aurie ...cum vedeți în poza...timpul este de cam 10 minute pe o parte.Servim cu orice fel de garnitura...



7 comentarii:

Adela Zilahi spunea...

HMmmmm salivez pe tastatura, asa de bine arata!! Asa spunem si noi la cartofi, doar sunt ardeleanca! :))) Pupici!

Doina spunea...

ioi ioi ce buneee! tre sa incerci Adela!

Doina spunea...
Acest comentariu a fost eliminat de autor.
Roxana spunea...

E interesanta reteta, dar eu as adauga un pic de vin in amestec inainte de a le lasa la macerat.
Daca imi fac curaj sa incerc, o sa te si anunt cum a iesit

Doina spunea...

De ce nu?! cred ca ar merge si cu vin,Roxana,am sa incerc si eu...sau sos de soia...

FLORY spunea...

Arata grozav,sigur sunt delicioase!

Doina spunea...

Da,Flory,chiar sunt grozave!
pupicei si Merry Christmas!